主料:
大米，
100g，
皮蛋，
2个，
瘦肉，
80g
辅料:
料酒适量，
盐适量，
糖适量，
油适量皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.大米提前一夜泡上，二两米差不多用二斤水来煮。先用电压力锅焖40分钟。
2.趁此时将猪肉切小丁，加盐、糖、料酒、和油腌15分钟以上，加油是为了锁住肉里的水分使其不老。
3.再把皮蛋切成丁。
4.40分钟后米已经开花，再把猪肉、皮蛋下锅里，开盖煮20分钟左右，加适量盐。
5.出锅，没加淀粉的粥一样可以软糯可口，肉质鲜嫩，皮蛋咸香。
TAGS：
粥 其他菜系 大米
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